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假日的午後 三五好友來訪，匆匆調個鬆餅糊，用甜甜圈烤模，

烤個甜甜圈鬆餅，伴隨著咖啡香，音樂，好友共度美好的午後時光！

做法很簡單只要把所有材料加入 攪拌均勻 放1個小時後，
就可以直接烤出專業水準的甜甜圈！

材料：

1:低筋麵粉 200g

2:玉米粉 20g

3：泡打粉 15g

4:香草糖（砂糖）60g

5:鹽 2g

6:牛奶 150g

7:蛋 2顆

8:無鹽奶油 60g

9:香草精 1小匙（可省略）

#要做抹茶或巧克力口味可以將低筋麵粉改為180g+抹茶粉（無糖巧克力粉）20g。

#我是用Vitantonio鬆餅機甜甜圈烤模 此配方量約可做48個甜甜圈。

做法

將所有材料  稱重 加入後 用攪拌器將麵糊拌勻 ！

（可以借助電動攪拌器或果汁調理機） 許將麵糊攪拌至均勻無顆粒

攪拌均勻之後 用保鮮膜 包起來 或用調味罐裝起來 ，

放入冰箱冷藏至少1小時 ， 讓麵糊能完全融合 烤起來會更好吃！

將麵糊 從冰箱取出 鬆餅機預熱完綠燈亮起後 ，

倒入麵糊  至9分滿 後*馬上*翻機烤2分鐘 再翻回正面烤2分 ，

可以稍微開蓋看一下 如果打開鬆餅機蓋子發現會黏住

表示還沒熟 就再烤ㄧ下 ！

用這種調味罐擠麵糊真的很方便，麵糊記得放九分滿就好了，才不會溢出來！

要擠完麵糊就翻機 或先烤2分鐘再翻機烤2分鐘 都可以 總共烤4分鐘，

不翻機也可以，不過上面部份會有空洞！

記得～總共烤的時間是4分鍾 麵糊加9分滿就好了ㄛ！

# 翻機 記得在機器下面墊一塊抹布，機器才不會磨到"落漆"

這是有翻機的！

左邊是抹茶口味 右邊是原味
烤至鬆餅呈現金黃色外皮 就可以香噴噴出爐了！

天然香草糖 香天然做法很簡單食譜參考

https://betapanel.pixnet.cc/#/edit-article/64571400

https://icook.tw/recipes/148025

現在是鳳梨盛產的季節，香甜又多汁！

鳳梨含有豐富的鳳梨酵素和維他命B 和 C !

包括膳食纖維、有機酸、維生素B1、維生素C、類胡蘿蔔素、鉀及多種礦物質等。

其中 維生素C～含量是蘋果的 5 倍。

此外，鳳梨含有鳳梨蛋白酶，能分解蛋白質，但在消化道中會失去活性，

無法繼續發揮分解蛋白質的作用。

這種蛋白酶在口腔中會少量分解組成舌表面細胞的蛋白質，

因此吃未經熱水、未泡鹽水的鳳梨後舌頭會有刺痛感。

醋釀 可以幫助鳳梨蛋白酶的分解 調節酸性體質 促進新陳代謝！

只要簡單的幾個步驟 就可以自製天然美味的鳳梨果醋！
在炎炎夏日 真的是清涼消暑養顏美容的聖品！

趁著鳳梨盛產 可以多做一些起來 用ikea的這種玻璃瓶 

剛好一顆鳳梨 一瓶高粱醋 送禮自用兩相宜喔！

# 醋的好壞會影響釀製的成果 建議用 陳年醋 糯米醋 或 金門高粱醋！

用過很多不同的醋 用金門高粱醋釀出來的果醋～

有一點點高梁酒的味道 在炎炎的夏日夜晚

來一杯自釀的果醋飲 酸酸甜甜的別有一番滋味！

食材

1.玻璃瓶 1個

2.新鮮鳳梨 1顆/約600g

3.砂糖 300g

4.醋 600ml

因爲鳳梨本身有甜度 所以是 鳳梨：醋：砂糖 是 1:1:0.5

如果是 檸檬 或其他本身沒甜度的果類就是 1:1:1 的比例 

玻璃瓶滾水殺菌後完全晾乾備用！

詳細看一下IKEA玻璃罐 的說明 若是要消毒

要先用溫水，以免玻璃破掉！

所以我是 先清洗乾淨後

再用一個寬口的鍋子 ，

冷水時就橫躺放入玻璃瓶，

讓玻璃瓶跟著水溫慢慢升高 ，

等水滾 燙2-3分鐘 就可以 取出放在鋼網上

等待完全涼乾 備用！

白色塑膠圈 不能耐高溫 不能入滾水 ，

所以我是等水溫降低一點 40-50度

再放進去稍微燙一下 就可以取出晾乾備用！

記得 玻璃罐 要完全晾乾到完全沒有水份殘留，

釀造的時候才不會發霉！

鳳梨在塑膠袋裏直接切塊，後直接倒入玻璃瓶中，
避免取出沾到水或被展板污染的機率！

將所有材料依序放入玻璃瓶 稍微搖晃一下 讓鳳梨和糖 醋混合均勻！

鳳梨加醋 只要到玻璃瓶的 8 分 滿就好 要預留 醋酸菌 酵素 發酵 的空間 ！

期間可以隔天拿起來搖晃一下讓糖醋融合均勻 不用開封！

靜置於乾燥陰涼通風的地方保存 1 個月 ，就可以享用了！

飲用時可用開水稀釋 5-10 倍 風味較佳！

記得～開水溫度別超過 60 度 ，以免破壞 酵素 及醋酸菌 的營養成分！

可以多做幾瓶 分批飲用，當然 放越久會越好喝喔！

只要簡單的幾個步驟 就可以自製天然美味的鳳梨果醋！
在炎炎夏日 真的是清涼消暑養顏美容的聖品！

趁著鳳梨盛產 可以多做一些起來 用ikea的這種玻璃瓶 

剛好一顆鳳梨 一瓶高粱醋 送禮自用兩相宜喔！

#醋的好壞會影響釀製的成果 建議用糯米醋 陳年醋或金門高粱醋！

用過很多不同的醋 用金門高粱醋釀出來的果醋～

有一點點高梁酒的味道 在炎炎的夏日夜晚

來一杯自釀的果醋飲 酸酸甜甜的別有一番滋味！

超級簡單

用果汁機打的鮮奶芋頭泥 

想像不到的好滋味

濃香純天然芋頭泥

天氣漸漸炎熱

來個芋頭冰淇淋 美味又消暑！

材料

芋頭切小塊 600g

無鹽奶油 100g

鮮奶 100g

香草糖（砂糖）150g

鹽 少許

做法

芋頭削皮切小塊、用電鍋蒸外鍋2杯水

！電鍋開關跳起來後悶30分鐘

  先放2/3芋頭入果汁機 加入奶油砂糖牛奶先打2分鐘

後再加入剩下1/3芋頭用低速檔打10幾秒

如果不想要有芋頭顆粒口感

可以一起全加入果汁機攪拌2-3分鐘

就有香純濃的芋頭泥了！

香純濃的芋頭泥 

  也可以放入冷凍 做成芋頭冰淇淋！

真是天然又好吃喔！

 鮮奶芋頭泥也可以當成內餡 放入麵包做成芋頭麵包 或是 芋泥蛋糕捲 ！

相當簡單就可以做成 ！

這是今年母親節做給我親愛的媽媽的母親節蛋糕 ！

在這感恩的日子 祝福天下的媽媽～母親節快樂！

黑森林蛋糕是德國著名的鮮奶蛋糕又稱黑森林櫻桃蛋糕

我將櫻桃酒黑櫻桃改成橙酒漬黑葡萄乾！

吃起來有濃濃的巧克力混合著果酒的香氣

黑森林蛋糕真是生日蛋糕中的經典！

我是用costco的巧克力豆 量很多

對於喜歡巧克力蛋糕的人真的可以很大方的加下去！

材料A 蛋黃麵糊

1. 8吋蛋糕模一樣1個
2. 全蛋1個
3. 蛋黃4個
4. 香草糖（砂糖）20g
5. 植物油 50g 
6. 牛奶 90g
7. 巧克力豆 20g
8. 低筋麵粉 80g
9. 玉米粉 20g
10. 無糖可可粉 20g
11. 香草精 1小匙
12. 泡打粉 1大匙（可不加）

材料B 蛋白霜

1. 蛋白（冰）4顆
2. 檸檬汁 5ml （可用白醋代替）
3. 白細砂 50g

材料C巧克力鮮奶油

1. 動物鮮奶油300g
2. 香草糖 30g
3. 巧克力豆 30g
4. 無糖可可粉 20g

材料D蛋糕夾餡

1. 橙酒漬葡萄乾（須事先準備）少許

材料E外層裝飾

1. 苦甜巧克力磚 1片
2. 杏仁角 少許

做法

先將蛋白蛋黃分離 後先將蛋白放入冰箱冷藏備用，
將所有材料秤重 粉類過篩備用！
蛋黃4顆及全蛋1顆 加入砂糖用打蛋器攪拌均勻

另備一個鍋子將植物油、牛奶 及巧克力豆
 隔水加熟 用小火將巧克力豆煮融化後 熄火！
加入過篩後的所有 粉類 邊用攪拌器攪拌均勻後

並分3次加入蛋黃液！
攪拌均勻靜置備用！

烤箱先預熱 上下火170度

從冰箱取出冷藏蛋白先用打蛋器用低速打到蛋白微白 
再加入檸檬汁 分3次加入砂糖 打到蛋白成溼性發泡

只要將攪拌器的兩隻攪拌棒取下對敲幾下 上面的蛋白霜或鮮奶油就會自動滑落喔！

將蛋白霜挖1/3 倒入巧克力麵糊 輕攪拌由下往上將麵糊混合，
後將巧克力麵糊倒回剩下的蛋白霜裡 用攪拌橡皮刮刀 劃井字型 輕攪拌到顏色均勻.

我是用8吋分離式烤模 #小秘訣可以在底部放上烘培紙 到時蛋糕較好脫模！

將混合均勻的麵糊倒入烤模後 將烤模稍微左右搖晃 並上下敲幾下將氣泡空氣震出 ！

將烤模 放入烤箱上下火170度烤15分鐘後轉150度續烤40分鐘 ，

可將烤模前後轉向一下會烤的較均勻！

時間到 在烤箱悶5分鍾後再取出後直接
倒扣在鋼網上 待溫度完全變涼就可以脫模！

巧克力蛋糕體完全涼了 用抹刀輕輕在蛋糕體週圍劃一圈在做記號後

用長鋸齒刀 先在瓦斯爐火上烤一下再將蛋糕對半切開會較好切且較不會掉屑！

將鮮奶油 香草糖 巧克力豆 可可粉 用電動攪拌器慢速攪拌到

巧克力豆 可可粉和鮮奶油均勻融合無顆粒！

抹上一層巧克力鮮奶油 再鋪上巧克力豆和橙酒浸漬葡萄粒
後還要再抹一層巧克力鮮奶油後覆蓋上另一半巧克力蛋糕

在巧克力蛋糕週邊及上層將剩下的巧克力奶油均勻塗抹 並用刮刀稍微修飾一下！
後灑上巧克力磚用刮刀刮下來的巧克力薄片及杏仁角裝飾！

因為是用動物鮮奶油所以不容易定型所以作好之後要放至冷凍庫3-4小時定形

吃起來的口感會像巧克力冰淇淋蛋糕很適合夏天享用！
此配方是重巧克力配方 吃起來有濃濃的巧克力力和橙酒漬葡萄的風味！

橙酒浸漬葡萄乾須要提前5-6天製作 少了這個蛋糕味道會較膩！

取乾淨玻璃瓶 裝入葡萄乾約8分滿 後倒入橙酒致淹過葡萄乾高度 放入冰箱冷藏1星期即可使用！

橙酒～可浸漬葡萄乾或蔓越莓 可以用在西點蛋糕或做麵包夾餡 充滿果酒獨特的味道！

香草糖 香草精請參考我的其他食譜分享！

桑葚含有豐富的花青素 是具有抗氧化 養顏美容的聖品！ 
現在是桑葚盛產的季節 ㄧ定要把握機會 好好品嚐！ 
冷凍桑葚冰淇淋 加上桑葚果醬 淋上少許煉乳 
真的是視覺和味覺的一大享受！你是不是心動了

材料

桑葚果凍 300g

煉乳 50g

桑葚果醬 少許

桑葚季節過去了可以用冷凍藍莓或蔓越莓果粒來製作

只要將配方上的桑葚改成替換的果粒就可以了！

做法

 

打成泥狀後 用容器裝起來放入冷凍冰凍2-3小時 待冷凍成形就可以了！

 

 

 

一般冰淇淋是用蛋黃作為乳化劑 這裡用果凍的膠質取代蛋黃

讓冰淇淋口感更為濃稠滑潤 ！

 

 

桑葚冰淇淋 加上桑葚果醬 淋上少許煉乳 ！

真的是視覺和味覺的一大享受！

簡單的泡麵也可以做出令人心動的美食！

泡麵是台灣的國民美食 伴隨著台灣人民從小到大的記憶！ 

泡麵加上番茄 貢丸 豬肉片 水煮蛋

是老公和小孩指定的宵夜必吃！

材料

 

豬肉片要先川燙過去血水

水煮滾 依次加入貢丸，番茄，豬肉片，青菜 味味海鮮麵

 

蛋 清洗過放入電鍋 外鍋半杯水 蒸至電鍋跳起來悶五分鍾 後用過濾水沖洗一下 即可剝殼！

 

真的是簡單 快速 營養又美味 麵Q 有彈性 ！ 簡單的泡麵也可以做出令人心動的美食！

 

泡麵是台灣的國民美食 伴隨著台灣人民從小到大的記憶！ 

泡麵湯頭加上蕃茄 蝦子 中卷 蛤蜊 煮出來的湯頭味道鮮美，

再加上水煮蛋 就是美味營養的五星級海鮮麵！

材料

蛋清洗過放入電鍋 外鍋半杯水 蒸至電鍋跳起來悶五分鍾 後用過濾水沖洗一下 即可剝殼！

夏天小黃瓜盛產的季節

記憶中就是看到媽媽趁著做飯前

拿著菜刀拍拍拍，拍拍拍！

晚上到飯桌上就會有這一道清涼開胃的涼拌小黃瓜 ！

涼拌小黃瓜裏加入枸杞 ，令平常不喜歡吃枸杞的小朋友都搶著吃！

更多食譜分享

https://www.facebook.com/Sophy-Liu%E7%9A%84%E7%BE%8E%E5%91%B3%E5%88%86%E4%BA%AB-1747911648761153/

材料

新鮮小黃瓜6條

鹽巴 1大匙

砂糖 40g

白醋 60g

蒜頭 6瓣

枸杞 30g

香油 少許

做法

小黃瓜一定要新鮮

用蔬菜清潔劑清洗再用過濾水沖洗幾遍！

1條小黃瓜切成4分 用大一點的菜刀拍碎！不用憐惜 要 快！狠!準！

拍碎小黃瓜加入1大匙鹽巴

用手抓幾下 放置5分鐘

小黃瓜用鹽醃漬5分鐘後 將鹽水倒掉

用開水沖洗2遍 ！

放置一下將水瀝乾！

小黃瓜經過脫水瀝乾後較容易入味！

蒜頭 連膜一起拍碎

後再將外膜剝除！

後再將蒜頭切細 更容易入味！

如果想連蒜頭一起吃 那蒜頭拍碎就好！

如果沒有額外加辣椒 蒜頭就可以多加一點 ！

枸杞 用熱開水沖洗2遍後

再加入熱開水浸泡一下

後瀝乾水份！

 將小黃瓜 枸杞 蒜頭 砂糖 白醋放入玻璃保鮮盒！

蓋上蓋子搖一搖讓酌料更能均勻入味後放入冰箱冷藏！

要吃之前可淋上香油提味！

不加也可以！

  涼拌小黃瓜裏加入枸杞 ，令平常不喜歡吃枸杞的小朋友都搶著吃！

 只是在自家頂樓陽臺種植的一顆小小的桑葚盆栽就長滿了美麗的紫色桑椹！

只要好好照顧每年都可以吃到自己栽種的桑葚！

桑葚和含有豐富的花青素！

更是天然 抗氧化養眼 美容 的美容聖品！

切一小塊果凍再加入雪碧汽水 就是好喝的凍飲了

在炎炎夏日裏 清涼又美味！

這是第二批了

第一批做了桑椹果醬

第二批做了桑椹果凍

你是不是心動了 

更多食譜分享

https://www.facebook.com/Sophy-Liu%E7%9A%84%E7%BE%8E%E5%91%B3%E5%88%86%E4%BA%AB-1747911648761153/

材料

桑葚 250g

檸檬汁 25ml

砂糖 125g

水 1500ml

吉利丁粉 120g

桑葚季節過去了可以用冷凍藍莓或蔓越莓果粒來製作

只要將配方上的桑葚改成替換的果粒就可以了！ 
 

做法

桑椹洗淨瀝乾水份

將所有材料稱重加入

 蓋上蓋子中火煮5分鐘

時間到可將上面將泡泡撈掉

轉小火煮30分鐘

時間到試吃一下

酸甜度 可依照各人口味增減糖量！

再轉中火煮至沸騰後熄火，悶15分鐘！

桑葚要煮到入味及入口即化

如果沒有就再延長熬煮時間

加入吉利丁粉

吉利丁粉最好要過篩

這樣才會融化均勻

小火將吉利丁粉煮融化均勻後即可熄火！

ㄒㄧㄢ用小篩子先將桑椹粒撈起放入玻璃容器！

後再倒入桑葚汁的部份！

等待完全冷卻 ，再蓋上蓋子放入冰箱冷凍 3-4小時，再移到冷藏室包存，最好放隔夜會較成形！

好吃又美味

酸酸甜甜的桑葚果凍！

也可以放致冷凍櫃 做成冰凍果凍

露營野餐，更有不同的口感 ！

切一小塊果凍再加入雪碧汽水 就是好喝的凍飲了

在炎炎夏日裏 清涼又美味！

還可以將桑葚果凍放入冷凍成形做成桑葚冰淇淋喔！ 做法 https://icook.tw/recipes/154830

只是在自家頂樓陽臺種植的一顆小小的桑葚盆栽就長滿了美麗的紫色桑椹！

只要好好照顧每年都可以吃到自己栽種的桑葚！

桑葚含有豐富的花青素

具有天然 抗氧化養眼 的美容 聖品！！

材料

桑葚 200g

砂糖 70g

檸檬汁 20ml

吉利丁粉 1大匙

桑葚季節過去了可以用冷凍藍莓或蔓越莓果粒來製作

只要將配方上的桑葚改成替換的果粒就可以了！ 
 

 做法

桑椹洗淨瀝乾水份

將所有材料稱重加入

吉利丁粉最好要過篩

這樣才會融化均勻

所有材料稱重加入麵包機用果醬模式

熬煮120分鐘！

如果沒有麵包機就用鍋子

用中火加蓋

 煮5分鐘後

泡沫要用湯匙撈掉！

轉小火熬煮到桑葚軟化入味！

約1小時，要煮到桑葚入味入口即化的程度！

如果沒有就再延長熬煮時間！

等待熬煮果醬時間準備玻璃瓶

放入煮沸開水消毒殺菌 晾乾備用

待果醬熬煮完成裝入玻璃瓶！

將玻璃瓶倒扣 待涼 放入冰箱冷藏！

桑葚的果實富含果粒，如果不喜歡果粒的口感，

可以用食物料調理棒或果汁機攪碎！

 自製果醬不含防腐劑所以我都盡量用用最小玻璃瓶裝 多裝幾瓶！

留一瓶放冷藏其餘放冷凍櫃保存！

桑葚果凍食譜待續

快樂食物～杏仁

杏仁含有豐富的維生素E，單元不飽和脂肪酸，鎂，鋅，鉀等。

具有抗氧化 降低心血管疾病 穩定神經 抗焦慮 的功能。

很多西點都會用到杏仁粉

像馬卡龍 塔皮 杏仁內餡 

好市多的美國杏仁 量多實在

這裏教你如何用好市多的生杏仁

製作更多ㄓㄨㄥ類的杏仁用法喔！

1.直接烘烤食用 不用脫膜。 2.熱水煮過脫膜 白杏仁。 3.研磨成粉 自製杏仁粉。

1、直接烘烤後食用  

市售的杏仁果都含鈉量超高

學著自己烘烤杏仁果

烤箱低溫（130度）

每20分鐘 翻抄一下 

烘烤60分鐘

就是熟杏仁果

放入果汁機 高速攪拌 幾分鐘 

就是杏仁醬了 可以加入一些冰糖或砂糖 口味會較好！

2、製作馬卡龍杏仁粉

將好市多美國生杏仁 倒入沸水 滾煮3分鐘 後撈起

（我是燙比較久 直接將杏仁燙熟 ，如果只是要脫膜 燙1分鐘就可以了）

放入網狀 濾網 濾乾水分

稍微放涼後 用手輕輕ㄧ搓 杏仁的外膜就會自動剝離了！

將外膜都剝乾淨 杏仁就會呈現白嫩嫩的顏色！

放入烤箱用90度 低溫烘烤30-60分鍾（依照量的多寡）

後在烤箱悶10分鐘再取出 放到杏仁完全變涼 乾燥！

烘烤時每隔10分鐘 用筷子輕輕翻炒一下 讓上下左右均勻受熱。

主要是將杏仁烘乾 這樣杏仁就會完全熟了並且乾燥！

將熟杏仁放入果汁機 乾杯 或調理機 打成粉狀 要使用有打粉功能的，

及要注意 攪拌時間勿過長 否則就會變成杏仁醬！

我是用 Vitamix 乾杯 打的 用低速5 打約10-20秒 勿打太久因杏仁有油脂會變成杏仁醬！

少量分次加入果汁機 打一下 後用濾網將顆粒較大的杏仁粒過篩起來 再放入果汁機再打一次！

反覆 操作 打到粉末細緻均勻 這樣可以用在製作馬卡龍 和 塔派皮！

白杏仁及可以用在製作 西點 蛋糕 麵包的添加，

過篩後細緻的杏仁粉可以用在製作馬卡龍 ，塔皮 及製作 杏仁餡。

還可以留一些較粗的杏仁粒 當杏仁角 還可以拿來製作堅果麵包！

1.直接烘烤食用 不用脫膜。 2.熱水煮過脫膜 白杏仁。 3.研磨成粉 自製杏仁粉。

3.杏仁奶做法

因為我的杏仁粉已經是煮熟的了 所以我就直接用 有過慮網的沖茶器 直接用熱開水沖泡

我有加香草糖 熱騰騰的杏仁奶 就好了。

當然夏天來杯加入冰塊 清涼爽口的冰杏仁奶也很好喝ㄛ

IKEA 的沖茶器 和 IKEA 的 玻璃杯 自製香草糖

自製天然香草糖做法 很簡單 又方便 再也不用忍受化學香料 你一定要試試！

做法 http://sophyliu.pixnet.net/blog/post/64571400

加入自製的焦糖煉乳 口味更是獨特 自己製作的植物奶 避免鮮奶化學香料 抗生素的風險！

避免市售 調味堅果 鈉 含量過高的風險 

 不用擔心每次買一大罐堅果 吃不完，
一不小心就有油唉味 想吃多少就做多少！

剩下生杏仁的就密封好 放入冷凍室冷凍 可以保存很久！

自己烘焙的杏仁 可以避免市售鈉含量超高的  風險！

自己烘烤可以吃得到 食物的原味！

沒有一般市售杏仁粉香的膩人的味道！

簡單健康的的好滋味～

蒸熟的地瓜泥拌蓮藕粉 蒸一下

放入冰箱冷藏 就是蓮藕地瓜糕

用烤箱烤一下就是蓮藕地瓜酥

材料

蒸熟地瓜塊 600g

蓮藕粉 （地瓜粉）150g

黑糖粉（砂糖）80g

奶油 30g

鹽  少許

牛奶 少許

地瓜削皮切小塊

 外鍋放一杯水入電鍋蒸熟

趁熱拌入蓮藕粉 黑糖 奶油 鹽

牛奶 攪拌均勻 

覺得太稠就多加些牛奶下去攪拌

牛奶是隨各人口味添加 ！

可以用果汁機或電動攪拌器攪拌均勻

我是用Vitamix果汁機 #食材水分高的要先放如牛奶，奶油，地瓜泥

先用低速檔讓麵糊先混合一下，再開高速檔 攪拌約1-2分鐘就很均勻了！

一般果汁機也可以，真的很方便 你一定要試試！

蓮藕粉 

可在農會或市場南北貨店購買

有機店也可以買的到

蓮藕粉吃起來透明Q彈 

可以代替太白粉使用

平時也可以泡開水

或加在奶粉裏沖泡飲用

 做法

1.用電鍋

放入耐熱容器 放入電鍋蒸熟（外鍋1杯水）

放涼 放入冰箱冷藏後切塊就是蓮藕地瓜涼糕

非常適合夏天食用！

2.用烤箱

用湯匙稍微刮成一小圓球 

入烤箱 170度烤15-20分鐘（烤箱要先預熱）就是蓮藕地瓜酥

3.用鬆餅機 

3.我是用鬆餅機杯子蛋糕烤模烤的

鬆餅機插電預熱完綠燈亮起放入地瓜泥

翻機 烤3分鐘 

再翻回正面烤2分鐘

#翻機是將整台鬆餅機整個翻轉過頭讓正面朝下！

倒好麵糊就要翻機是讓麵糊能流動將鬆餅機烤模填滿，

這樣麵糊兩面才會均勻

這樣烤出來的鬆餅才會飽滿漂亮！

 可以稍微開蓋看一下

如果打開鬆餅機蓋子發現會黏住 表示還沒熟 就再烤ㄧ下 ！

看表面呈金黃色就可以了

  這個配方是用蓮藕粉調製而成的，所以就算冷了或放隔天仍然!Q彈好吃，不會變硬喔!

混合地瓜的香甜，會讓人一口接一口 停不下來！

真的是送禮自用兩相宜！

#蓮藕粉#

有很多強健的功效

吃起來透明Q彈 且放到隔天不會變硬仍然 香Q好吃

蓮藕粉可以代替太白粉（精製澱粉 ）

在平常料理使用 更健康美味！

蓮藕粉平時也可以直接泡開水或加在奶粉裏沖泡飲用 養顏保健！ 

用帕尼尼烤盤

你也能做出比美五星級飯店的早餐！

郊遊 野餐 帕尼尼總匯吐司 更是不可或缺喔！ 

材料A

蛋 1顆

奶油 少許

牛奶 少許

鹽 少許

蔥少許

材料B

吐司 4片

火腿 2片

起司2片

做法

鬆餅機插電預熱待綠燈亮起

將材料A

攪拌均勻混合後

倒入帕尼尼烤盤

將蛋餅皮煎至金黃色

先用盤子盛起來

切成2片

將4片吐司片

薄薄塗上一層鮮奶油

再放入帕尼尼烤盤

依序放入餡料

 將材料B依序放入烤盤

蓋上蓋子烤3分鐘  

 吐司外皮呈金黃色即可盛起

將吐司對半切開 

外皮香 酥 

內餡香濃起司蛋香

帕尼尼的總匯吐司 你一定要試試

自製吐司做法

https://icook.tw/recipes/149594

用三明治烤盤 也可以烤出三個星的美味 賓士鬆餅！

將湯圓加在鬆餅裏 烤出來的爆漿鬆餅簡直～一出爐就瞬間秒殺 

這麼 簡單 快速 美味 的三個星 的賓士鬆餅 你一定要試試 ！

材料

1.低筋麵粉 200g

2.玉米粉 20g

3.泡打粉 1大匙 (或速發發酵母5g)

4.香草糖 60g

5.鹽 2g

6.牛奶 150g

7.蛋 2顆

8.無鹽奶油或植物油 60g

內餡

桂冠大湯圓 10顆

做法

1.將麵粉 玉米粉 酵母粉 泡打粉 鹽

秤重 過篩 

2.無鹽奶油加入砂糖 用攪拌器稍微打發後 

分次加入蛋液，等麵團均勻吸收蛋液後，

分3次加入麵粉 及牛奶，

用攪拌器將麵糊攪拌均勻勻！

（可以借助電動攪拌器或調理機）

將麵糊攪拌至均勻無顆粒，

靜置1小時！

我是用Vitamix果汁機 #食材水分高的要先放如牛奶，奶油，蛋，再加粉類！

先用低速檔讓麵糊先混合一下，再開高速檔 攪拌約1-2分鐘就很均勻了！

一般果汁機也可以，真的很方便 你一定要試試！

將蛋用打蛋器打發 

將蛋液分3次加入麵糊

攪拌均勻之後

用包鮮膜 包起來 放入冰箱冷藏至少1小時 

#(若是加速發酵母的則必須冷藏發酵12小時以上 

最好晚上調好麵糊 隔天早上再烤！)

讓麵糊能完全融合 烤起來會更好吃！

將麵糊和冷凍湯圓從冰箱取出

 鬆餅機插電預熱，當鬆餅機綠燈亮起後

倒入一半的麵糊 直接加入湯圓 再加入麵糊約9分滿 後

*馬上*翻機烤2分鐘 再翻回正面烤2分

#翻機是將整台鬆餅機整個翻轉過頭讓正面朝下！

倒好麵糊就要翻機是讓麵糊能流動將鬆餅機烤模填滿，

這樣麵糊兩面才會均勻

這樣烤出來的鬆餅才會飽滿漂亮！

 可以稍微開蓋看一下

如果打開鬆餅機蓋子發現會黏住 表示還沒熟 就再烤ㄧ下 ！

 烤至鬆餅呈現金黃色外皮 

就可以香噴噴出爐了！

剛出爐的鬆餅內餡是會爆漿的

但我們家已經被秒殺 來不及拍照

請各位自己想像

好吃到來不及拍爆漿照片

只好隔天用烤箱回烤後再補拍

爆漿的賓士鬆餅！

隔天再吃 如果要有爆漿的感覺

可以進烤箱回烤一下

就會有爆漿了！

自己做天然香草糖很簡單

香草糖做法請參考我的食譜

http://sophyliu.pixnet.net/blog/post/64571400

喜歡吃鳳梨酥 可是

一邊吃一邊掉餅屑又很煩惱

簡單做一口鳳梨酥  一次一口

真的很方便又好吃！

#除了鳳梨醬也可以包入市售的草莓果醬 藍莓果醬

還可以包肉鬆 奶酥 紅豆沙 綠豆沙 芋頭泥

甜的，鹹的任君選擇！

想像不到的簡單喔～

不用複雜的工具

簡簡單單也能做出好吃的鳳梨酥！ 

材料A

1.低筋麵粉 200g

2.無鹽奶油 100g 切小塊冷藏備用

3.香草糖粉(糖粉) 45 g 

4.起司粉 20g 

5.奶粉 25g

6.雞蛋 半顆 30g 冷藏

材料B

鳳梨內餡 300g （烘焙材料行可購買）

材料C

雞蛋剩下的半顆 用做鳳梨酥皮塗液（可省略）

做法

1.將低筋麵粉 起司粉 奶粉 過篩備用

2.從冰箱取出切小塊無鹽奶油

3.糖粉均勻灑在無鹽奶油上輕輕將糖粉覆蓋在每一小塊奶油塊上  將

4.將混合好的麵粉倒入 用切 拌的方式 將麵粉跟奶油塊拌勻

5.將蛋液分3次加入麵團 用切 拌 方式讓麵團和蛋液完全融合呈金黃色！

6.拌好的麵團會呈現砂粒狀

7裝入塑膠袋冷藏1小時以上

8.從冰箱將麵粉粒從冰箱拿出來

9.用桿麵棍將麵團粒 均勻敲碎成粉狀成鳳梨酥皮

10.用手將麵粉粒抓握成團 每個15g 壓平

11.鳳梨內餡每個5g

12.將酥皮用手壓平後將鳳梨內餡包入

13.搓揉成均勻的圓形

14.鬆餅機 或烤箱預熱

15.將鳳梨酥球放入烤模（用乳酪球的烤模）

或是直接放在烤盤上入烤箱烤也可以！

可用剛剛剩下的半顆蛋液用刷子

刷一些在表層！可省略

16.烤溫170度 20分鐘（每個烤箱狀況不同 依烤箱實際情況調整）

17.我是用鬆餅機 杯子蛋糕烤模烤的

時間是4-5分鐘（2分鐘後翻機 烤2分鐘

後翻正 看烤色 開蓋再烤1分鐘）

這樣一口鳳梨酥 就香噴噴出爐了

一口接一口不用擔心 吃的到處都是 碎屑！

也可以多做一些 放在玻璃密封罐保存！

隔天再使食用 口感會更好喔!

隨時隨地都可以享用！

香草糖粉做法請參考

http://sophyliu.pixnet.net/blog/post/64571400

豆漿渣別浪費～取代牛奶做成豆漿渣堅果麵包健康更加分！

豆渣中含有豐富的蛋白質和纖維素，還有豐富的鈣質！

每100克豆渣大約含有100毫克的鈣，豆渣中脂肪含量很低及豐富的纖維質

可防止肥胖及預防便秘！

豆渣中還含有抗癌物質“大豆異黃酮”，經常吃豆渣，還可以降低一些癌症的發生！

豆漿渣食譜請參考我的食譜

材料A

高筋麵粉 250g

豆漿渣 170g  (或鮮奶)

砂糖20g

鹽 2g

材料B

速發酵母 3g

酪梨油 10ml

綜合堅果粒 30g

橙酒浸漬蔓越莓粒 10g (可不加)

內餡材料C

火腿 2片

起司 2片

做法

此乃 #水合法 可以讓麵粉和水份先充分融合

這樣的麵團烤出來的麵包會較鬆軟綿密，

不用再製做老麵糰及

避免一般用麵包機做出來的麵包口感較硬的問題！

將材料A 放入麵包機內鍋

使用烏龍麵模式攪拌15分鐘後

將麵團放入冰箱冷藏30分鐘 

將材料B  放入

選擇一鍵到底的功能

夏天選時間短的  快速或吐司功能鍵

冬天選時間長的   超軟吐司功能

                              時間4小時50分

（跟麵團發酵期間長短有關）

時間到 就有香噴噴熱騰騰的麵包

可以享用了

如果要包內餡的話

麵包機功能除了選麵包的模式

還要選投料 有音樂提示的

輕攪拌

麵包烤色選  淡

自動投料的提示音響起

將麵團取出

#並將麵包機的攪拌葉取出 (一定要記得)

將麵團桿平 包入餡料

再將麵團放入麵包機內

等時間到就有充滿堅果香味的

吐司麵包可以享用了

用這個方法就可以用預約的方式

晚上投料早上烤好出爐

只是餡料就只能用 自動投料 的方式了

紅豆餡料也很對味哦！

  綜合堅果粒做法

選擇綜合堅果 我有再加入黑芝麻 

一起用研磨機打成小顆粒

不要打太細這樣才吃得到堅果粒粒的口感！

剩下的用玻璃罐裝起來！

#加堅果 可能會倒致麵包機內鍋刮痕 

請自行斟酌 或將堅果打成粉再使用#

 橙酒浸泡蔓越莓做法

取一個玻璃罐 裝入蔓越莓越7分滿

倒入橙酒淹過蔓越莓 放入冰箱冷藏

一星期就可以使用

加入用橙酒浸漬蔓越莓粒  會讓麵包有獨特的風味！

橙酒除了蔓越莓 也可以泡葡萄乾 龍眼乾 

除了麵包 其他甜點 料理也都很好用！

小時候放學回家的路上

隨手買個蔥油餅 滿足晚餐前空虛的胃！

有別於一般蔥油餅做法

薄薄酥脆的餅皮 可以是萬用的餅皮

夾入蛋 做成蛋餅

夾入牛肉 蒜 醬料 做成牛肉捲餅

買北平烤鴨 不用加買餅皮 更酥脆好吃

素食者將蔥改成香椿 夾堅果起司

任何你想到的食材 都可以夾進去

真是 快速又美味的 萬用餅皮

材料

中筋麵粉 300g

70度溫開水 175ml

砂糖 15g

鹽 3克

內餡

蔥2根 切段 瀝乾水份

無水奶油 少許(一般烘焙行可以買到，若沒有可用其他油類代替)

鹽 少許

白胡椒粉 少許

做法

 將麵粉 糖 鹽 放入麵包機內鍋

使用烏龍麵模式攪拌15分鐘

溫水分3次倒入 一起攪拌

時間到 靜置麵包機內30分鐘後再取出

 將麵團分割 每分60g

用溼布覆蓋或保鮮膜覆蓋鬆弛15分鐘

後用桿麵棍桿平麵皮

 桿平的麵皮 用刮刀 塗上一層無水奶油

豬油最香酥 無水奶油也會使餅皮較香酥 若都沒有用玄米油或葡萄籽油取代也可以

灑上少許鹽巴 白胡椒粉 再灑上蔥花

捲成條狀 抓住兩端稍微扭轉幾圈

捲成蝸牛狀捲成一圈！

用溼布覆蓋或保鮮膜覆蓋鬆弛15分鐘

後用桿麵棍將麵皮桿平放入塑膠袋

將塑膠袋的空氣完全擠出

放入冷凍庫 隔天使用 口味更好

#平底鍋做法

要吃的時候 從冷凍庫取出 回溫一下約2-3分鐘就可以了

平底鍋倒入油(別省油 ) 小火煎到呈金黃色

加入配料 對折或捲起來 就可以享用了！

淋上醬油膏 來杯豆漿 就是美味的早餐了！

#鬆餅機做法

 我是用Vitantonio鬆餅機 帕尼尼烤盤

將蔥油餅自冷凍取出

鬆餅機預熱 至綠燈亮起

放入蔥油餅 及 餡料

蓋上蓋子 計時5分鐘 

餅皮呈現金黃酥脆的顏色 即可取出

我是用Vitantonio鬆餅機 帕尼尼烤盤烤的 

口味可以多做變化

夾入蛋  做成蛋餅

夾入牛肉 蒜 醬料 做成牛肉捲餅

買北平烤鴨 不用加買麵皮 更酥脆好吃

素食者將蔥改成香椿 夾堅果起司 

任何你想到的食材 都可以夾進去

真是 快速又美味的 萬用餅皮

豆漿渣別浪費～取代牛奶做成的比利時鬆餅美味又營養！

豆渣中含有豐富的蛋白質和纖維素，還有豐富的鈣質！

每100克豆渣大約含有100毫克的鈣，豆渣中脂肪含量很低及豐富的纖維質可防止肥胖及預防便秘！

豆渣中還含有抗癌物質“大豆異黃酮”，經常吃豆渣，還可以降低一些癌症的發生！

材料

高筋麵粉 150g   

低筋麵粉 150g   

豆漿渣 100g  (沒豆漿渣可用鮮奶)

蛋 2顆

香草糖 (或砂糖) 50g

蜂蜜 20g

鹽巴  5g

速發酵姆 5g

奶油 100g

另備

香草糖50g 用調理機磨成糖粉備用(或一般糖粉 也可省略)

做法

將所有材料放入麵包機 用麵團模式攪拌15分鐘

後按發酵模式 發酵1小時

無麵包機 用手揉麵團15分鐘後

放置鍋內用保鮮膜封住過口形成密閉空間、靜置發酵至2倍大 約1-2小時。

待麵團發酵成原來麵團2倍大

將發酵好的麵團 分割成每分50克的麵團 後蓋上溼布或保鮮膜鬆馳15分鐘！

喜歡吃小顆ㄧ點的可以先分割成每個麵團60克再分割4等份 每個麵團15克的一口小鬆餅！

鬆餅機先預熱 待綠燈亮起後

將麵團均勻裹上香草糖粉 

沾糖粉 烤出來的口感 外觀會呈現 金黃色

有焦糖的香味更添酥脆 美味！你一定要試試！

放入鬆餅機 蓋上蓋子  時間約4或5分鐘

時間僅供參考 每個鬆餅機時間不一定

顏色呈現焦黃色 即可取出！

 下圖左邊是有添加抹茶粉的 也可以添加可可粉 讓口味更多變化 美味更加分！

豆漿渣做法請參考我的食譜

http://sophyliu.pixnet.net/blog/post/65872845

香草糖做法請參考我的食譜

http://sophyliu.pixnet.net/blog/post/64571400

豆漿免濾渣~肥胖，便秘免煩惱！

每天早餐必備的飲品～

也曾用知名主播推薦的催芽 蒸熟再打漿的方式

但最懷念還是小時候的古早味豆漿

那種熱騰騰有淡淡焦香味的古早味豆漿

飯前一杯豆漿有助於抑制食慾，促進脂肪的代謝

豆漿中的大豆異黃酮讓你擁有易瘦體質，寡糖有助你排便順暢！
想瘦享瘦就從每天來杯無糖豆漿開始，建議每天最多飲用200毫升 ！
 

豆漿含有豐富的植物性蛋白質和鈣，磷，鐵，鋅等數十種礦物質和維他命A，B等多種維生素！

每天早上喝1杯 沒濾渣 連豆渣一起煮的香濃的豆漿~

*減肥效果超好--豆渣中含有豐富的蛋白質和纖維素，還有豐富的鈣質！

每100克豆渣大約含有100毫克的鈣，豆渣中脂肪含量很低及豐富的纖維質可防止肥胖及預防便秘！

*豆渣中還含有抗癌物質“大豆異黃酮”，經常吃豆渣，還可以降低一些癌症的發生！

*未完全煮熟的豆漿-

煮豆漿時看到泡沫上湧就以為煮沸了，其實這是豆漿的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的‘假沸騰’現象，

並非真沸騰，這時候的豆漿是還沒有熟的，生豆中含有皂豆素具有毒素須重複煮滾確實煮熟才能將毒性去除！

此外生豆漿中還含有胰蛋白脢抑制物會抑制蛋白脢的活性影響蛋白質在人體的消化和吸收

導致蛋白質代謝障礙，並對腸道產生刺激，嚴重還會引起中毒！

1.非基因改造黃豆  100公克

2.用過濾水清洗3遍並將不良的黃豆剔除浸泡6小時以上 夏天放冰箱浸泡我通常早上泡黃豆 晚上回家再煮豆漿

3. 將浸泡黃豆的水倒掉用網勺過濾出黃豆  

黃豆和水的比例為 1:10

倒入果汁機加過濾水至果汁機刻度1200ml

高速打2分鐘

4.將1200ml打成汁的豆漿不用過濾直接倒入鍋子裏 如圖一般10人份電鍋內鍋瓦斯開*中火 *計時器計時*5*分鐘

這時鍋子的豆漿只有鍋子的ㄧ半預留豆漿假沸騰豆渣澎漲的空間

如果怕豆漿溢出 可以換大一點的鍋子煮！

# 記得豆漿只能在鍋子的1/2以下，要預留豆漿假沸騰的空間，及火要開中小火#

只要把握這兩個原則，就可以不用顧爐 不用怕豆漿燒焦ㄛ

5.5分鐘到時 鍋子裡的豆漿會呈現這種假沸騰的狀態*不用*將泡泡撈掉 用湯匙攪拌一下

瓦斯轉最小火 計時器計時15分鐘讓豆漿小火慢煮

6.15分鐘計時器響時 豆漿上面的泡泡會呈現上圖這樣 這是已經熟的豆渣充滿營養成分 

7.用湯匙將周圍的豆渣刮ㄧ刮到鍋子裏 這時鍋子裏的豆漿充滿了濃濃的豆漿味

開中火攪拌到沸騰一下 就可以熄火  (如果覺得豆漿太濃 這時可以再加入熱開水一起煮到滾！)

8.等待豆漿完全冷卻 用冷水壺裝起來放入冰箱 可保存3天

9.早上要喝的時候再用溫奶器溫熱保證香濃好喝

我都喝無糖的 建議各位先做一次無糖的 如果真的不習慣再加糖

這樣不濾掉豆渣煮出來的豆漿會很香濃 如果覺得太濃 可以用大ㄧ點的鍋子

將水加到1500ml 或是要喝的時候再加開水稀釋

因為不含防腐劑及添加物所以我一次不敢做太多 約2-3天喝完的量

因為我是用Vitamix調理機打的所以豆渣很細 可以直接入口！

若是不能打的很細的果汁機也沒關係

因為喝到最後會發現豆渣會自己沈澱在壺底下(豆渣比重比豆漿重所以豆渣會自動沉澱在壺底)

我會用這些豆渣去做麵包取代水和牛奶的液體部份 ！

厭倦了人工香料～

那就自己製作天然的香草糖 

做法超簡單  只要3個步驟

打開香草莢

放進砂糖裏

蓋上 蓋子

放上" 1 星期 "後，就有充滿天然香草風味的香草糖可以用了！

香草糖可以替代食譜上的砂糖用於西式甜點如蛋糕 布丁

奶酪 冰淇淋 卡士達醬的製作更添自然風味！

用香草糖加動物性鮮奶油裏打發的鮮奶油加在咖啡，紅茶，奶茶上更是美味加分喔！

一般我們購買的香草荳莢應該是用真空包裝的。

*盡量避免買冷凍或冷藏的香草荳莢* 開封過的香草荳莢如果保存不當容易發霉！

上圖是costco進口的產地-馬達加斯加的香草荳莢

如果是第一次購買無法分辨香草荳莢的好壞，是一個好選擇！

將買回來的香草荳莢直接*整隻*放入準備好的玻璃密封罐  放入砂糖

砂糖須掩蓋過香草荳莢 糖罐應放在陰涼的地方

每隔2-3天要拿起來搖一搖

靜置一個星期後就有天然的香草糖可以用了！

建議 1 根香草荳莢 : 100克砂糖

上圖 香草莢一小段一小段的是頭和尾部分，中間被我拿去泡酒了 準備做成香草精！

香草糖可以重複添加砂糖 我每次都是用多少再添加多少進去 記得每天將密封罐拿起來搖一搖！

直到覺得香味變淡就再補充新的香草荳莢進去 這樣就一直都有天然的香草糖可以用了！

可以多做幾罐 輪流使用 也可以使用不同種類的砂糖 白細砂 二號砂糖 不同的糖有不同的風味喔！

香草糖可以替代任何西點蛋糕餅乾食譜上的砂糖，但不適合用來替代加入打蛋白霜的砂糖，

因為有油脂，容易使蛋白消泡打不發喔！

#香草精製作

我是直接用香草莢先泡砂糖4星期後再"殺頭去尾取中間段"去泡酒製做成香草精 。

剩下的頭尾就繼續泡香草糖 可以重複使用香味還是很足夠喔！

4個星期後砂糖會吸附香草莢外的油質使香草莢變乾燥

這時候就可以從砂糖裏取出來製作香草精了！

（這時的砂糖因吸附了香草荳莢的油脂 會呈現油亮帶著溼潤，

是正常現象，只要再補充些砂糖進去就可以了）

將浸泡於砂糖 4星期（要讓香草荳莢完全乾燥）的香草豆莢取出來

*直接*放入40度以上酒精的酒裏浸泡6個月以上就會變成香草精了.浸泡時間越久越香！

香草荳莢與酒的比例  1根荳莢：50ml酒

建議的酒類

蘭姆酒-以蔗糖為原料的蒸餾酒，有甜甜的風味！ 最普遍大賣場都可以買到 價格親民 ！   

除了可做為基酒 各種料理都適用 是我最常用的！

白蘭地-以葡萄為原料的蒸餾酒，有葡萄香甜的風味 適合各種料理 價格稍貴！

伏特加- 是由水和經蒸餾淨化的乙醇所合成的透明液體，是經蒸餾處理透明無甜味的酒精飲料！

用來制作香草精是純香草味道，適合直接製作成高級香草精 ！

威士忌-麥芽釀造而成的威士忌 味道香純！

高梁酒-強烈的高梁風味 各人喜好！

香草精製作期間須每隔2-3週拿起來搖晃，並放置於陰涼通風的地方！

*上面左邊蘭姆酒我是去年104.10.15整隻香草莢下去泡的顏色較清澈！但味道已經很濃郁，我都邊泡邊用！

 *右邊Vodka伏特加我是去年104.12.7泡的是將頭尾剪掉(拿去泡香草糖)，顏色較混濁！直接封存1年變香草精再使用！

   建議-可以一次泡這2種 蘭姆酒的可以邊泡邊用，Vodka 封存1年再使用，這樣就不用苦苦等待了！

*香草莢開封後不建議放冰箱 糖和酒是最佳的保存容器  料理要用到香草籽的時候（蛋糕 布丁 冰淇淋 奶酪⋯蛋白質含量高的甜點～外面訂價超高的手工布丁 高級冰淇淋 都有用香草籽～）再取出來剖開取香草籽 再將取出籽的香草莢（還是會有香草味道）再放回酒或糖裡  直到味道消失再補充新的香草莢。

所以取出香草籽的香草莢味道就會漸漸消失。如果不取出香草籽那香草莢的味道就會維持很久  。一般我會留長度稍微長ㄧ點泡酒比較好取出香草籽  ！泡香草糖的會短點因為不準備取出香草籽這樣就可以重複加糖使用喔！

香草鹽 -香草荳莢泡在鹽裏一星期就是香草鹽 適合在料理時去除腥味！

香草粉-將香草糖用調理機磨成粉 就是香草粉 放密封罐保持乾燥可以保存2個月！

             也可以將取完香草籽的香草莢(用烤箱餘溫 乾燥過的) 和砂糖一起研磨 味道香濃！

              很適合用於添加 咖啡 紅茶 奶茶 ！

下圖是我用二號砂糖研磨制作的，也可以用原味冰糖研磨成糖粉後再加入香草莢制作香草粉！

香草油-香草荳莢泡在油裏浸泡一個月就會變成香草油了！

  建議用整支香草莢勿剪段，這樣泡起來的香草油會純淨透明！

             香草油製作期間須每隔2-3天拿起來搖晃，並放置於陰涼通風的地方！

             橄欖油-可做基底油 或冷油料理 調和沙拉醬 風味獨 特！

             若要用在高溫烹調就不建議橄欖油 建議用玄米油 ！

苦茶油或味道強烈的油不建議使用！