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豆漿渣別浪費～取代牛奶做成豆漿渣堅果麵包健康更加分！

豆渣中含有豐富的蛋白質和纖維素，還有豐富的鈣質！

每100克豆渣大約含有100毫克的鈣，豆渣中脂肪含量很低及豐富的纖維質

可防止肥胖及預防便秘！

豆渣中還含有抗癌物質“大豆異黃酮”，經常吃豆渣，還可以降低一些癌症的發生！

豆漿渣食譜請參考我的食譜

材料A

高筋麵粉 250g

豆漿渣 170g  (或鮮奶)

砂糖20g

鹽 2g

材料B

速發酵母 3g

酪梨油 10ml

綜合堅果粒 30g

橙酒浸漬蔓越莓粒 10g (可不加)

內餡材料C

火腿 2片

起司 2片

做法

此乃 #水合法 可以讓麵粉和水份先充分融合

這樣的麵團烤出來的麵包會較鬆軟綿密，

不用再製做老麵糰及

避免一般用麵包機做出來的麵包口感較硬的問題！

將材料A 放入麵包機內鍋

使用烏龍麵模式攪拌15分鐘後

將麵團放入冰箱冷藏30分鐘 

將材料B  放入

選擇一鍵到底的功能

夏天選時間短的  快速或吐司功能鍵

冬天選時間長的   超軟吐司功能

                              時間4小時50分

（跟麵團發酵期間長短有關）

時間到 就有香噴噴熱騰騰的麵包

可以享用了

如果要包內餡的話

麵包機功能除了選麵包的模式

還要選投料 有音樂提示的

輕攪拌

麵包烤色選  淡

自動投料的提示音響起

將麵團取出

#並將麵包機的攪拌葉取出 (一定要記得)

將麵團桿平 包入餡料

再將麵團放入麵包機內

等時間到就有充滿堅果香味的

吐司麵包可以享用了

用這個方法就可以用預約的方式

晚上投料早上烤好出爐

只是餡料就只能用 自動投料 的方式了

紅豆餡料也很對味哦！

  綜合堅果粒做法

選擇綜合堅果 我有再加入黑芝麻 

一起用研磨機打成小顆粒

不要打太細這樣才吃得到堅果粒粒的口感！

剩下的用玻璃罐裝起來！

#加堅果 可能會倒致麵包機內鍋刮痕 

請自行斟酌 或將堅果打成粉再使用#

 橙酒浸泡蔓越莓做法

取一個玻璃罐 裝入蔓越莓越7分滿

倒入橙酒淹過蔓越莓 放入冰箱冷藏

一星期就可以使用

加入用橙酒浸漬蔓越莓粒  會讓麵包有獨特的風味！

橙酒除了蔓越莓 也可以泡葡萄乾 龍眼乾 

除了麵包 其他甜點 料理也都很好用！