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用三明治烤盤 也可以烤出三個星的美味 賓士鬆餅！

將湯圓加在鬆餅裏 烤出來的爆漿鬆餅簡直～一出爐就瞬間秒殺 

這麼 簡單 快速 美味 的三個星 的賓士鬆餅 你一定要試試 ！

材料

1.低筋麵粉 200g

2.玉米粉 20g

3.泡打粉 1大匙 (或速發發酵母5g)

4.香草糖 60g

5.鹽 2g

6.牛奶 150g

7.蛋 2顆

8.無鹽奶油或植物油 60g

內餡

桂冠大湯圓 10顆

做法

1.將麵粉 玉米粉 酵母粉 泡打粉 鹽

秤重 過篩 

2.無鹽奶油加入砂糖 用攪拌器稍微打發後 

分次加入蛋液，等麵團均勻吸收蛋液後，

分3次加入麵粉 及牛奶，

用攪拌器將麵糊攪拌均勻勻！

（可以借助電動攪拌器或調理機）

將麵糊攪拌至均勻無顆粒，

靜置1小時！

我是用Vitamix果汁機 #食材水分高的要先放如牛奶，奶油，蛋，再加粉類！

先用低速檔讓麵糊先混合一下，再開高速檔 攪拌約1-2分鐘就很均勻了！

一般果汁機也可以，真的很方便 你一定要試試！

將蛋用打蛋器打發 

將蛋液分3次加入麵糊

攪拌均勻之後

用包鮮膜 包起來 放入冰箱冷藏至少1小時 

#(若是加速發酵母的則必須冷藏發酵12小時以上 

最好晚上調好麵糊 隔天早上再烤！)

讓麵糊能完全融合 烤起來會更好吃！

將麵糊和冷凍湯圓從冰箱取出

 鬆餅機插電預熱，當鬆餅機綠燈亮起後

倒入一半的麵糊 直接加入湯圓 再加入麵糊約9分滿 後

*馬上*翻機烤2分鐘 再翻回正面烤2分

#翻機是將整台鬆餅機整個翻轉過頭讓正面朝下！

倒好麵糊就要翻機是讓麵糊能流動將鬆餅機烤模填滿，

這樣麵糊兩面才會均勻

這樣烤出來的鬆餅才會飽滿漂亮！

 可以稍微開蓋看一下

如果打開鬆餅機蓋子發現會黏住 表示還沒熟 就再烤ㄧ下 ！

 烤至鬆餅呈現金黃色外皮 

就可以香噴噴出爐了！

剛出爐的鬆餅內餡是會爆漿的

但我們家已經被秒殺 來不及拍照

請各位自己想像

好吃到來不及拍爆漿照片

只好隔天用烤箱回烤後再補拍

爆漿的賓士鬆餅！

隔天再吃 如果要有爆漿的感覺

可以進烤箱回烤一下

就會有爆漿了！

自己做天然香草糖很簡單

香草糖做法請參考我的食譜

http://sophyliu.pixnet.net/blog/post/64571400