sophyliu的部落格

夏天小黃瓜盛產的季節

記憶中就是看到媽媽趁著做飯前

拿著菜刀拍拍拍，拍拍拍！

晚上到飯桌上就會有這一道清涼開胃的涼拌小黃瓜 ！

涼拌小黃瓜裏加入枸杞 ，令平常不喜歡吃枸杞的小朋友都搶著吃！

更多食譜分享

https://www.facebook.com/Sophy-Liu%E7%9A%84%E7%BE%8E%E5%91%B3%E5%88%86%E4%BA%AB-1747911648761153/

材料

新鮮小黃瓜6條

鹽巴 1大匙

砂糖 40g

白醋 60g

蒜頭 6瓣

枸杞 30g

香油 少許

做法

小黃瓜一定要新鮮

用蔬菜清潔劑清洗再用過濾水沖洗幾遍！

1條小黃瓜切成4分 用大一點的菜刀拍碎！不用憐惜 要 快！狠!準！

拍碎小黃瓜加入1大匙鹽巴

用手抓幾下 放置5分鐘

小黃瓜用鹽醃漬5分鐘後 將鹽水倒掉

用開水沖洗2遍 ！

放置一下將水瀝乾！

小黃瓜經過脫水瀝乾後較容易入味！

蒜頭 連膜一起拍碎

後再將外膜剝除！

後再將蒜頭切細 更容易入味！

如果想連蒜頭一起吃 那蒜頭拍碎就好！

如果沒有額外加辣椒 蒜頭就可以多加一點 ！

枸杞 用熱開水沖洗2遍後

再加入熱開水浸泡一下

後瀝乾水份！

 將小黃瓜 枸杞 蒜頭 砂糖 白醋放入玻璃保鮮盒！

蓋上蓋子搖一搖讓酌料更能均勻入味後放入冰箱冷藏！

要吃之前可淋上香油提味！

不加也可以！

  涼拌小黃瓜裏加入枸杞 ，令平常不喜歡吃枸杞的小朋友都搶著吃！