喜歡吃鳳梨酥 可是
一邊吃一邊掉餅屑又很煩惱
簡單做一口鳳梨酥 一次一口
真的很方便又好吃！
#除了鳳梨醬也可以包入市售的草莓果醬 藍莓果醬
還可以包肉鬆 奶酥 紅豆沙 綠豆沙 芋頭泥
甜的，鹹的任君選擇！
想像不到的簡單喔～
不用複雜的工具
簡簡單單也能做出好吃的鳳梨酥！
材料A
1.低筋麵粉 200g
2.無鹽奶油 100g 切小塊冷藏備用
3.香草糖粉(糖粉) 45 g
4.起司粉 20g
5.奶粉 25g
6.雞蛋 半顆 30g 冷藏
材料B
鳳梨內餡 300g （烘焙材料行可購買）
材料C
雞蛋剩下的半顆 用做鳳梨酥皮塗液（可省略）
做法
1.將低筋麵粉 起司粉 奶粉 過篩備用
2.從冰箱取出切小塊無鹽奶油
3.糖粉均勻灑在無鹽奶油上輕輕將糖粉覆蓋在每一小塊奶油塊上 
將
4.將混合好的麵粉倒入 用切 拌的方式 將麵粉跟奶油塊拌勻
5.將蛋液分3次加入麵團 用切 拌 方式讓麵團和蛋液完全融合呈金黃色！
6.拌好的麵團會呈現砂粒狀
7裝入塑膠袋冷藏1小時以上
8.從冰箱將麵粉粒從冰箱拿出來
9.用桿麵棍將麵團粒 均勻敲碎成粉狀成鳳梨酥皮
10.用手將麵粉粒抓握成團 每個15g 壓平
11.鳳梨內餡每個5g
12.將酥皮用手壓平後將鳳梨內餡包入
13.搓揉成均勻的圓形
14.鬆餅機 或烤箱預熱
15.將鳳梨酥球放入烤模（用乳酪球的烤模）
或是直接放在烤盤上入烤箱烤也可以！
可用剛剛剩下的半顆蛋液用刷子
刷一些在表層！可省略
16.烤溫170度 20分鐘（每個烤箱狀況不同 依烤箱實際情況調整）
17.我是用鬆餅機 杯子蛋糕烤模烤的
時間是4-5分鐘（2分鐘後翻機 烤2分鐘
後翻正 看烤色 開蓋再烤1分鐘）
這樣一口鳳梨酥 就香噴噴出爐了
一口接一口不用擔心 吃的到處都是 碎屑！
也可以多做一些 放在玻璃密封罐保存！
隔天再使食用 口感會更好喔!
隨時隨地都可以享用！
香草糖粉做法請參考
http://sophyliu.pixnet.net/blog/post/64571400
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